うなぎの味
事務局だより（2010年8月20日）
まだまだ暑い日が続き、夜はかなり寝苦しく感じますね。
そんな暑さを乗り切るにはやっぱりうなぎですよね。私はうなぎが大好きです。
私の出身は埼玉県外なのですが、さいたまで食べるうなぎと地元で食べるうなぎとでは、味付けや焼き方が違うように感じます。地元のうなぎは、皮がぱりぱりでたれの味がさいたまのものと比べるとだいぶ甘め、さいたまのうなぎは、身がふっくらとしていています。
名古屋ではひつまぶしで食したり、地方によって様々な食べ方、捌き方、焼き方や味付けがあって、旅先で各地のうなぎを食べてみるのも面白いかもしれないですね。